アウトドアの料理の定番と言えば、やはり
バーベキュー。
ただ、食材を焼くだけのシンプルの料理ですが、
屋外で食べるのは格別です。
何が違う？
空気でしょうか？？？
バーベキューをする時の炭のお勧めは備長炭。
備長炭は火力があり、長持ちするのが特徴です。
そう、よく焼き鳥屋さんで使っている炭ですね。
炭の風合いが肉に移って、最高の風味をかもしだして
くれます。
肉汁が炭に落ちて、焼ける香り・・・
食欲をそそるんですよね。
バーベキューの食材は、出来れば地元の食材を
調達したいですね。
山の幸、海の幸・・・事前にゲットできる食材を
ヒアリングしておくと良いと思います。
そして、その食材を、現地で大胆にカット。
塩、コショウを振り、少々焦げ目がつけばひっくり返す。
お好みのタレを付ければ完了！
うっうまい！
きのこ類は、バターのホイル焼きなんかも最高です。
網の上にアルミホイルを置いて、焼きそばも結構
簡単にできちゃいます。
食材はバーベキューと、ほとんど同じ食材で作れちゃい
ますので、そばとソースを持参すれば、一味違う料理の
出来上がりです。
バーベキューの仕上げは、当然、焼き芋。
事前に用意したアルミホイルに焼き芋を包み、
炭の中に入れるだけ。
待つこと数分、ホッカホカの焼き芋の完成です。
う〜ん、美味い！！！
どうですか？
みなさんも、バーベキュー、やりたくなって
きたでしょうか？
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